一部《斗鱼》，让“青春偶像”郭品超走红台湾和内地；瘦瘦高高的郭品超和他在片中的黑社会形象大相径庭，生活中的他非常腼腆。模特出身的郭品超，凭借完美的身材比例被称为“九头身美男”。
1996年，19岁的郭品超开始了模特儿的工作。
2000年7月，在电视剧《麻辣鲜师》中客串角色，这是他首次参演电视剧。2002年7月，在潘玮柏主演的电视剧《麻辣高校生》中饰演尹俊熙一角。
2004年1月，与安以轩主演以“黑道人物”为主题的偶像剧《斗鱼》；8月，推出首张个人专辑《我不像我》；9月，主演的电视剧《斗鱼II》播出
2005年8月，与关颖主演的中国台湾偶像剧《偷天换日》播出。
2006年6月，与安以轩主演电视剧《白袍之恋》，这是他与安以轩的第三次合作。
2007年1月，发行第二张个人专辑《同行》；参演赵薇主演的张一白电影《夜·上海》，郭品超饰演一个修车工。2009年10月，主演女性都市时尚喜剧电视剧《美女不坏》，饰演第一男主角陈威廉。
2010年9月，与林志颖合作主演电视剧《单身公主相亲记》，郭品超饰演集团公司CEO方颜。
2011年1月，参演陈浩民、杨幂主演的神话剧 《十二生肖传奇》
2013年7月，主演的电视剧《花木兰传奇》播出；7月，与颖儿主演爱情励志电影《爱很美》，饰演高帅富雷郑宇，入围第十六届上海电影节传媒大奖；8月，主演微电影《缘来是爱》；10月，与周秀娜、高雅轩等拍摄80后青春励志《我想结婚的时候》
2014年3月，与张静初合作电视剧《一场爱情》
