陈妙瑛 1993年参选香港小姐，虽然三甲不入，但获得非官方的「最美丽相中人奖」。加入无线后，她拍了近 20部电视剧， 01年拍完剧集《无头东#宫》后便离开，自此她和蔡志明就有千丝万缕关系。
99年陈妙瑛在蔡志明教路下投资物业，搵到第一桶金作为资本， 00年与蔡志明合资千万开补习社。
01年中陈妙瑛自称以百万薪酬接拍丰胸广告，但其后被踢爆她才是老板娘，而幕后大老板是蔡志明。 02年初，她再被揭与蔡合资开酒吧，继而再投资数百万在铜锣湾及旺角开大型化妆学校。
从一个月入不到三万的无线姐仔，摇身一变成为身家过亿的富婆，陈妙瑛在 08年曾公开多谢蔡志明：
「我第一次做生意就是蔡生给我机会，给我很大的自由度，又有默契。他是我做生意的伯乐，我十分崇拜他。」
陈妙瑛除美容生意外，更进军饮食业。其名下的「江南美厨」在港现时有两间分店，在澳门亦开设了朱古力及奶酪店。
根据数据显示，陈妙瑛从 95年起便开始炒楼炒铺，因而令她身家暴涨不少。现时她仍手持四间铺和一间豪宅，保守估计市值近一亿二千万元。身为蔡志明好友的陈妙瑛，无论做生意抑或做人，都一样咁醒。
