苏杏璇是香港知名的演员，在无线工作多年，至1990年代中息影开设素菜馆，但其间曾在亚洲电视拍了二、三套剧集。其丈夫是怡新素食的现任董事长许成彪。2013年去世。
苏杏璇，出道于1972年第1期无线电视艺员训练班。毕业后签约为无线艺员，早期出演过多种不同类型的角色，八十年代开始以饰演慈母角色为主。
2012年凭借社会悬疑大片《夺命金》中的郑小娟一角荣获第31届香港电影金像奖“最佳女配角”殊荣。
20世纪80年代她饰演主角之母亲，最突出的是《新扎师兄》和《义不容情》等。
此外， 苏杏璇在83年《射雕英雄传之铁血丹心》中饰演郭靖母亲李萍，给内地观众留下了深刻印象。
并曾在亚洲电视主持：《师奶我最大》 （2008） 亚洲电视：《电视风云50年》节目嘉宾（2008）。
