丛珊出生在北京，父母都是昆曲演员。丛珊小时候，由于文化大革命，爸爸被打成反革命关进了监狱，妈妈在干校学习，姐姐被下放到农村，她是由姥姥带大的。
丛珊小学就喜欢唱歌、跳舞。上中学后，丛珊喜欢上了电影，1981年，丛珊通过考试成为中央戏剧学院表演班第二批录取的学生，与姜文、吕丽萍、刘斌等是同班同学。
1981年，十八岁的丛珊考入中央戏剧学院表演系；
1982年，主演的电影《牧马人》，同年当选《中国青年报》“最喜爱的十大青年银幕形象”；
1983年，丛珊参演谢晋导演的电影《秋瑾》；
1985年出演《良家妇女》饰演余杏仙。
1987年丛珊在法国政府奖学金的资助下进入法国高等戏剧学院学习；
1996年，丛珊带着儿子回国定居。
2013年8月，参演陆毅、秦海璐主演的电视剧《假如生活欺骗了你》 。
