胡冰卿从小就喜欢唱歌，到了高中二年级时，偶然间知道了艺考。胡冰卿想找老师学唱歌考音乐学院，但老师说太晚了，因为胡冰卿既不懂乐理，也不会乐器。
不过老师提出让她学表演的建议，胡冰卿接受了。在一开始，家里人都反对，因为家里没有人从事这方面的工作，对这行业会有盲区。胡冰卿和家人聊了几次，终于得到家人的支持，也走上了艺考之路。
胡冰卿的母亲陪她跑了好几个城市，考了将近三个月，连十八岁生日也是在艺考中度过的；最后，在2010年被复旦大学上海视觉艺术学院表演系录取。
在大学期间，胡冰卿于2011年9月、2012年9月分别获得上海视觉艺术学院“校内综合奖学金二等奖”和“校内综合奖学金三等奖”。
胡冰卿演过的电视剧
2014年《秦时明月》饰演高月
2014年《女医·明妃传》饰演如香
2014年《火线英雄》饰演姜小妹
2014年《腾空的日子》饰演张珊
2014年《微时代》饰演系主任女儿
