据了解，李健仁出生于演艺世家，他的父亲李有堂曾经是邵氏知名的摄影师，后来“嘉禾”成立，李有堂过档“嘉禾”，成为最初的两个摄影师之一。
所以李健仁很小就泡在片场，跟成龙、洪金宝等很多大明星都非常熟，70年代中期，李健正式“入行”，跟着父亲担任场记、摄影助理等工作。
只不过中学毕业后，他却被老爸逼着去美国学餐饮，以便日后能够移民到美国，不过他非常理解父亲的良苦用心，因为“做过这行的，没人希望孩子将来还干，实在是太辛苦。”
到美国后，李健仁不愿意当厨子，于是学习了饭店管理，并开了酒吧、饭馆，80年代中期时，李健仁曾同时管理3个餐厅，一个月至少有5万块的纯收入。
而周星驰那个时候在无线仅有二千来块工资，不过李健仁却始终对电影行业难以割舍，于是便找到中学同桌兼死党周星驰，希望能跟着他演戏或者担任一些幕后工作。
1989年，周星驰把李健仁介绍给著名电影人高志森，其后在高志森的电影公司当幕后场记，偶尔也在幕前跑龙套，同时还担任摄影助理、副导演及制片等工作。
